山药木耳炒肉的做法，山药木耳炒肉的做法视频

山药木耳炒肉

山药木耳炒肉是一道健康美味的家常菜。将山药去皮切块，木耳泡发后洗净，猪肉切片。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加入山药块和木耳翻炒。调味后，加入少许清水焖煮片刻，至山药熟透。撒上葱花即可出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富，是一道简单又美味的家常下饭菜。

山药木耳炒肉的做法视频

我无法直接提供山药木耳炒肉的做法视频，但我可以为您提供详细的做法步骤和所需材料，以便您能够在家中轻松制作这道美味的菜肴。

山药木耳炒肉的做法

所需材料：

1. 山药：2根

2. 木耳：适量

3. 猪肉：200克

4. 大蒜：3瓣

5. 姜：1小块

6. 青椒：1个

7. 生抽：1汤匙

8. 老抽：1茶匙

9. 料酒：1汤匙

10. 盐：适量

11. 白糖：1茶匙

12. 水淀粉：适量

13. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将山药去皮洗净，切成薄片；木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；猪肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟；大蒜和姜切末；青椒切成小块。

2. 炒肉片：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒蔬菜：锅中再倒入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入山药片和木耳翻炒均匀。

4. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。

5. 加入肉片和青椒：将炒好的肉片重新倒入锅中，与山药和木耳一起翻炒均匀。

6. 出锅：最后加入青椒块翻炒片刻，待青椒熟透后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 山药切片后容易氧化变黑，可以先用清水冲洗后再切薄片。

2. 木耳泡发后需要清洗干净，去除蒂部杂质。

3. 炒肉片时火候要掌握好，避免炒得过老影响口感。

4. 最后加入青椒时，可以根据个人口味调整炒制时间，避免青椒炒得太烂影响口感。

希望这些信息对您有所帮助！祝您烹饪愉快！

山药木耳炒肉的做法

山药木耳炒肉是一道美味的家常菜，以下是其做法：

所需材料：

1. 山药：2根

2. 木耳：适量

3. 猪肉：200克

4. 大蒜：3瓣

5. 生抽：1汤匙

6. 老抽：1茶匙

7. 盐：适量

8. 白糖：1茶匙

9. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：山药去皮切成薄片，木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；猪肉切成薄片，用生抽腌制10分钟；大蒜切末。

2. 烧一锅热水，将山药片焯水约2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。

3. 烧一锅热油，放入大蒜末炒香。

4. 加入猪肉片翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

5. 加入木耳翻炒均匀，再加入焯好水的山药片，翻炒均匀。

6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀，待山药熟透即可出锅。

注意事项：

1. 山药切片焯水可以去除山药表面的黏液，使山药更容易炒熟。

2. 木耳泡发后需要洗净，撕成小朵，这样炒出来的菜肴口感更好。

3. 炒猪肉时，可以先用生抽腌制，使其入味。

4. 炒菜过程中要注意火候，避免炒焦。

希望以上做法对您有帮助！