杂蔬米饭做法大全，杂菜饭的做法

杂蔬米饭

杂蔬米饭是一道健康又美味的家常菜。将糯米提前浸泡一晚，然后沥干水分。接着，准备一些切好的胡萝卜、豌豆、玉米等蔬菜，与浸泡好的糯米混合均匀。在炒锅中加入少许油，放入洋葱、大蒜等调料炒香，再倒入蔬菜和糯米，翻炒均匀。然后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮至米饭软烂。根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀即可出锅。这道杂蔬米饭不仅营养丰富，而且色香味俱佳，是家人餐桌上的常客。

杂菜饭的做法

杂菜饭的做法如下：

材料：

- 糙米 1杯

- 高汤 2杯

- 胡萝卜 1根

- 青豆 1/2杯

- 玉米粒 1/2杯

- 香菇 3-4朵（干香菇需提前浸泡）

- 豆腐 1块

- 香菜 少许（可选）

调料：

- 盐 适量

- 鸡精 或 味精 少许（可选）

- 胡椒粉 少许

步骤：

1. 准备食材：

- 糙米提前洗净，浸泡30分钟。

- 胡萝卜去皮切成小丁。

- 香菇提前浸泡后切丁。

- 豆腐切成小丁。

- 如果使用干香菇，记得提前浸泡并切片。

2. 煮高汤：

- 在锅中加入高汤（或水），煮沸后转小火煮5分钟，让汤汁更加浓郁。

3. 炒蔬菜：

- 锅中加入少许油，放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒和香菇丁，翻炒均匀。

- 加入少许盐和胡椒粉调味，继续翻炒至蔬菜熟透。

4. 煮饭：

- 将浸泡好的糙米加入锅中，与蔬菜混合均匀。

- 倒入之前煮好的高汤，水量以刚好没过食材为准。

- 大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟，直到米饭熟透。

5. 加入豆腐：

- 将切好的豆腐丁加入锅中，轻轻翻炒，让豆腐均匀分布在饭中。

- 继续煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 调味出锅：

- 根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精进行调味。

- 如果喜欢香菜的味道，可以在出锅前撒上少许香菜即可。

7. 装盘：

- 将煮好的杂菜饭盛入碗中，即可享用美味的杂菜饭。

请注意，糙米煮饭的时间相对较长，需要耐心等待。此外，根据个人口味和喜好，可以适当调整蔬菜和调料的种类和用量。

杂蔬米饭做法大全

杂蔬米饭是一种非常健康且美味的饭菜，以下是几种不同的杂蔬米饭做法：

1. 蒜香炒蔬菜配杂粮饭

* 材料：大米、胡萝卜、豌豆、玉米粒、洋葱、大蒜、橄榄油、盐。

* 做法：

1. 大米洗净后加水煮熟备用。

2. 胡萝卜、豌豆、玉米粒洗净切丁，洋葱切丁，大蒜切末。

3. 热锅凉油，放入大蒜末爆香，再加入蔬菜丁翻炒至断生。

4. 加入煮熟的大米，翻炒均匀，加盐调味即可。

2. 香菇滑鸡配杂粮饭

* 材料：鸡肉、香菇、大米、青豆、胡萝卜、洋葱、蚝油、盐、胡椒粉。

* 做法：

1. 鸡肉切丁，香菇泡发切丁，胡萝卜切丁，洋葱切丁。

2. 热锅凉油，将鸡肉丁翻炒至变色，加入香菇丁、胡萝卜丁、洋葱丁翻炒。

3. 倒入适量蚝油、盐、胡椒粉调味，加入洗净的大米和青豆，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟即可。

3. 豆腐炖菌菇配杂粮饭

* 材料：豆腐、香菇、金针菇、大米、青豆、洋葱、盐、蚝油。

* 做法：

1. 大米洗净后加水煮熟备用。

2. 香菇泡发切丁，金针菇去根部洗净切丁，洋葱切丁。

3. 热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅中加入适量油，放入香菇丁、金针菇丁、洋葱丁翻炒。

5. 倒入适量蚝油、盐调味，加入煎好的豆腐和青豆，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟即可。

4. 菠菜炒饭配杂粮饭

* 材料：大米、菠菜、鸡蛋、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉。

* 做法：

1. 大米洗净后加水煮熟备用。

2. 菠菜洗净切段，洋葱切丁，大蒜切末。

3. 热锅凉油，将鸡蛋炒熟备用。

4. 锅中加入适量油，放入洋葱丁和大蒜末翻炒。

5. 倒入菠菜段翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋和煮熟的大米，翻炒均匀后加盐、胡椒粉调味即可。

以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，也需要注意食材的新鲜度和烹饪时间的掌握，以确保饭菜的口感和营养价值。